Грили Broil King: искусство огня

В настоящее время все большую популярность в качестве устройства для приготовления пищи на огне в России приобретает гриль. Так, то время, когда слово "гриль" ассоциировалось только с румяной куриной тушкой, осталось позади. Теперь россияне все чаще предпочитают гриль мангалу. В западных странах же применение домашнего гриля давно уже стало неотъемлемой частью пикника на свежем воздухе или уличной кухни (outdoor kitchen).

Далее в нашем обзоре мы расскажем о том, как работает гриль и в чем его преимущества.

Зачем гриль нужен в хозяйстве?

Гриль – это специальное устройство для приготовления блюд на углях или другом источнике тепла. В отличие от сковороды, гриль жарит мясо без масла, а выпущенный жир стекает по решетке, делая блюдо более полезным и менее калорийным. Блюда, приготовленные на гриле, сохраняют максимум витаминов и микроэлементов, а также обладают насыщенным вкусом.

Гриль также предлагает несколько методов приготовления пищи. Прямой метод используется для различных видов мяса, а непрямой - для шашлыка. Комбинированный метод сочетает два предыдущих способа. С грилем нет необходимости беспокоиться о шаткой конструкции, как в случае с мангалом. Гриль имеет более надежную конструкцию, которая защищает устройство от повреждений. Кроме того, современные модели грилей подходят не только для основных блюд, но и для десертов.

Гриль – это отличный выбор в качестве основной варочной поверхности в уличных кухнях загородных домов и дач. Независимо от времени года, гриль всегда готов помочь приготовить вкусную и полезную пищу для всех.

Особенности работы и устройства грилей

Broil King - производитель грилей, преимущества которых состоят в принципах работы всей кулинарной системы. Давайте рассмотрим их подробнее. Всего можно выделить пять главных составляющих:

Духовка. Она имеет большой объем тепловой камеры, позволяющей удерживать и равномерно распределять тепло. Кроме того, духовки разработаны таким образом, чтобы обеспечивать идеальный приток воздуха к горелкам и минимизировать воздухообмен при открытии крышки. Закрытый дизайн - главное отличие Broil King от прочих брендов выпускающих грили. Отсутствие открытого дна предотвращает втягивание холодного воздуха и снижение внутренней температуры.

Сверхтолстые решетки для гриля. Они могут быть изготовлены из нержавеющей стали или эмалированного чугуна в зависимости от модели. Объем решеток позволяет долго сохранять тепло при продолжительной обжарке, что помогает избежать недогрева или перегрева.

Система Flav-R-Wave состоит из нескольких аромапластин, изготовленных из прочной нержавеющей стали. На них есть выступы, но нет впадин. Такой дизайн имеет одно «вкусное» преимущество: просачивающийся на горячие пластины сок испаряется, превращаясь в насыщенный дым, который придает блюду аппетитный запах.

Горелки с двумя трубками. Они также изготовлены из высококачественной толстой нержавеющей стали. Конструкция «трубка в трубке» позволяет обеспечить ровное пламя по всей длине горелки, а два ряда отверстий способствующих равномерному распределению тепла.

Удобные прорезиненные ручки, обеспечивающие наилучший диапазон движения. Клапаны Broil King дают возможность изменять высоту пламени и неограниченные возможности для переключения, в то время как у других грилей предусмотрены только четкие режимы.

Кроме того, многие газовые модели снабжены боковой горелкой, которая поможет приготовить пассированные овощи, жареную на сковороде рыбу, супы, кофе и многое другое. Она также станет «спасательным кругом» в случае отключения энергии. В модели гриля Broil King с задней горелкой всегда включен вертел с электромотором, что, безусловно, понравится любителям готовить мясо на свежем воздухе.

Виды грилей Broil King

Грили Broil King могут быть разных типов в зависимости от способа установки и типа топлива. Давайте подробно рассмотрим каждый тип грилей.

По виду топлива грили Broil King бывают газовыми и угольными. Газовые грили нагреваются всего за 5 минут и не требуют особых навыков для розжига. Они оснащены конфорками, что позволяет максимально точно контролировать температуру в устройстве и готовить несколько блюд одновременно. Кроме того, газовые грили гораздо удобнее чистить. Угольные грили стоят на уровне газовых, однако забот с ними больше. На розжиг угольного гриля Broil King может уйти около получаса, плюс владельцу гриля надо уметь обращаться с углем. Однако это дело вкуса: например, среди любителей гриля есть немало консерваторов, которые признают только «натуральный» огонь.

Теперь перейдем к разделению грилей Broil King по способу установки. Встраиваемые грили, как легко догадаться из названия, устанавливаются в закрытой части дома, обычно на кухне, и могут быть совместимы с другими модулями, например, холодильником или кухонным шкафом. Мобильные грили на колесиках можно перемещать в пространстве, что позволяет зимой готовить в доме, а летом на природе.

Есть еще один вид грилей Broil King, который стоит выделить отдельно - грили-коптильни или Broil King Smoke («смокер гриль»). Это отличный выбор для ценителей классических барельных барбекю. Например, модель Broil King Smoke Offset оснащена большой чугунной двусторонней решеткой, дополнительной малой камерой, чугунными верхними и нижними воздуховодами, выдвижным зольным ящиком, удобной тележкой с прочными колесами, кочергой из нержавеющей стали, индикатором температуры высокой точности и множеством приятных «фишек», таких как съемная полка с крючками для инструментов.

Хотя Broil King Smoke требует от владельца больше усилий и времени на приготовление блюд, но настоящие любители этого дела точно оценят возможность использования только «натурального» огня.

Таким образом, грили Broil King предоставляют широкий выбор для любых потребностей и предпочтений.

Стоимость грилей Broil King зависит от многих факторов, таких как комплектация, тип конструкции, материал и дизайн. Как и в случае с автомобилями, за дополнительные возможности и функции приходится платить дополнительно.

Например, BROIL KING BARON™ 340, характеризующийся компактным размером, боковой конфоркой и универсальной комплектацией, стоит около 69 900 рублей. Более крупная модель той же серии, BROIL KING BARON™ 490, с большей решеткой, задней горелкой и вертелом с электромотором, уже стоит около 99 900 рублей. BROIL KING ROYAL™ 340, несмотря на свое красивое название, доступен за 54 900 рублей. Он также оснащен боковой конфоркой, складными полками и чугунной решеткой, но он компактнее и удобнее для транспортировки.

Также BROIL KING предлагает VERTICAL CHARCOAL SMOKER за те же деньги, где можно коптить рыбу, мясо и овощи. Эта двойная вертикальная коптильня из нержавеющей стали имеет проверенную временем конструкцию и широкое применение: обожают ее заядлые охотники, грибники и рыболовы.

Но самая комплексная модель BROIL KING IMPERIAL™ XLS стоит порядка 299 000 рублей. Она имеет большую решетку, две независимые камеры с подсветкой, электрический вертел, прочный корпус из нержавеющей стали с выдвижными ящиками и легендарную кулинарную систему BROIL KING. Это действительно премиальное предложение.

Вне зависимости от выбранной модели, BROIL KING не является дешевым выбором. Это премиум-бренд, поэтому, чтобы получить наилучшие результаты и насладиться процессом готовки, рекомендуется приобретать грили у официальных дистрибьюторов компании.

Фото: freepik.com