Цикорий уже давно завоевал популярность у людей в нашей стране. Еще во времена Советского Союза люди использовали его в пищу. Теперь он стал еще более популярным благодаря своим полезным свойствам. Если вы хотите оставаться здоровым, красивым и стройным, то цикорий может быть отличным выбором для вас. Давайте разберемся, какие же полезные свойства он имеет и как его следует употреблять.

Цикорий содержит большое количество полезных веществ. Он богат инулином, который обладает высокой биологической активностью и положительным воздействием на организм человека. Инулин способствует улучшению пищеварения, понижению уровня холестерина в крови и снижению уровня сахара. Также цикорий богат витаминами группы В, калием, натрием, кальцием и магнием.

Чтобы получить все полезные вещества из цикория, его нужно правильно приготовить. Лучше всего употреблять его в виде настойки. Для этого залейте столовую ложку измельченных корней цикория стаканом кипятка и дайте постоять 10-15 минут. Затем процедите и выпейте настойку. Цикорий также можно добавлять в кофе, чтобы снизить содержание кофеина.

Таким образом, цикорий является полезным продуктом для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет оставаться красивым и стройным. Он содержит множество полезных веществ и его можно употреблять в виде настойки или добавлять в кофе.

Цикорий: что это за растение?

Растение цикорий относится к травянистому семейству астровых и родом из Средиземноморья. Однако сегодня цикорий можно найти почти во всех уголках мира: в Евразии, Северной Африке, в Северной и Южной Америке, Австралии и Новой Зеландии. Произрастает два вида цикория: салатный и обыкновенный. Высушенные и обжаренные корни используются для добавления в натуральный кофе с целью обогащения вкуса, а также как заменитель кофе. Листья цикория используются для готовки овощных салатов и гарниров к рыбе и мясу.

Цикорий и его полезные свойства

Цикорий известен своими полезными свойствами. Корень цикория содержит фруктозу, гликозид, каротин, витамин С, витамины группы B, макро- и микроэлементы (Na, K, Ca, Mg, P, Fe и т.д.), а также органические кислоты, дубильные и белковые вещества, пектин и смолы. Самым ценным компонентом является инулин. Он помогает улучшить обмен веществ и нормализовать функционирование пищеварительной системы, а также повышает усвоение кальция.

Новый стандарт на цикорий

Начиная с 1 января 2015 года начал действовать новый ГОСТ Р 55512-2013 на цикорий. Стандарт охватывает "растворимый натуральный цикорий, представляющий собой высушенный экстракт обжаренных корней цикория, предназначенный для быстрого приготовления горячих и холодных напитков, пригодных для непосредственного употребления в пищу". Этот стандарт позволяет еще раз подчеркнуть полезные свойства и официальный статус цикория.

Компания СТОКРОС уже много лет успешно производит жидкий и растворимый цикорий. Все их товары пользуются популярностью на рынке под торговой маркой «РУССКИЙ ЦИКОРИЙ».

Компания не просто сохраняет свою позицию на рынке, но и разрабатывает новые виды напитков из цикория в рамках бренда «Здравко».

В ассортименте вы найдете растворимый цикорий с женьшенем, с облепихой, с черникой в упаковке ДОЙПАК и с застежкой ZIP.

Эти новинки на рынке уже нашли своих покупателей, которые ценят качество и полезные свойства цикория.

Strauss

Одним из участников рассматриваемого рынка является компания Strauss Group. Она является крупной международной компанией, занимающейся производством продуктов питания. Кроме того, компания занимается своей деятельностью в 20 странах, охватывая различные континенты. На рынке СНГ компания работает с 1992 года.

Strauss Group предлагает своим покупателям цикорий, который популярен на рынке. Он представлен в рамках бренда "Elite Health Line". Компания призывает своих покупателей заботиться о своем здоровье и предлагает растворимый цикорий с экстрактами женьшеня и эхинацеи, шиповника и облепихи, зеленого чая и ромашки, малины и черной смородины.

На рынке представлено множество различных вариантов цикория, предлагаемых компаниями-производителями. Выбирайте на свой вкус и наслаждайтесь!

Виды цикория, доступные для употребления в пищу, зависят от способа обработки корней. Существует три основных вида цикория.

Первым видом является жидкий концентрат цикория. Для его изготовления используется процесс экстракции - извлечения веществ из корней, которые и являются основой для напитка. Эти химические соединения придают цикорию свой характерный вкус и аромат. Жидкий концентрат проходит дополнительный этап - выпаривание избыточной воды, чтобы получить концентрированную жидкость.

Вторым видом цикория является растворимый цикорий. Его процесс изготовления также начинается с получения жидкого экстракта, затем следует распылительная сушка. В результате получаем порошкообразный цикорий, растворимый в воде.

Третий вид цикория - обжаренный молотый, который изготавливается путем помола и обжарки корней. Этот метод обработки позволяет сохранить наибольшее количество полезных свойств цикория, его вкус и аромат.

Цикорий - уникальный продукт, обладающий массой полезных свойств. Многие знают этот продукт как заменитель кофе. В промышленных условиях цикорий проходит тщательную обработку, которая не влияет на его полезность. Растворимый цикорий представляет собой порошок, который очень легко приготовить - всего лишь залить горячей водой.

Цикорий используется для профилактики различных заболеваний, так как положительно влияет на кроветворную и нервную системы, поддерживает тонус сосудов. Он также рекомендован для улучшения работы почек и селезенки, а также для улучшения усвоения организмом кальция. Также цикорий помогает улучшить микрофлору кишечника и подавляет развитие патогенных бактерий. Вкус цикория незабываемый, его мягкая горчинка с приятным ароматом придаст наслаждение и энергию на целый день.

Особенно рекомендуется употреблять цикорий для больных диабетом, поскольку он способствует нормализации уровня сахара в крови. Беременным женщинам цикорий будет полезен, так как он помогает вывести из организма шлаки и токсины, а также снизить тошноту.

Вывод: цикорий - полезный продукт, который рекомендуется употреблять для поддержания здоровья, профилактики заболеваний и повышения тонуса организма.

Растворимый цикорий – эффективное средство для борьбы с лишним весом, утверждают специалисты. Его употребление способствует восстановлению обмена веществ, улучшению углеводного и липидного метаболизма, а также предотвращению накопления шлаков и вредного холестерина в организме. Особый продукт на основе растворимого цикория, получивший название "Цикорий для похудения «Аппетит-контроль» BIONOVA®", помогает контролировать аппетит. Это особенно важно для людей на диете, желающих избавиться от лишнего веса.

В соответствии с инструкцией, напиток необходимо принимать час до обеда и час до ужина. Согласно данным исследований, проведенных НИИ Питания РАМН, через 45 минут после употребления "Аппетит-контроля" чувство голода снижается на 64%. В среднем, употребление напитка вместе с низкокалорийной диетой позволяет избавиться от одного килограмма в неделю.

Популярность цикория среди российских потребителей растет с каждым днем. Выбор этого продукта на рынке становится все более разнообразным. Существует множество крупных компаний, которые предлагают сегодня свои собственные виды цикория для покупателей. Если вы только что познакомились с цикорием и хотите попробовать его в домашних условиях, вам необходимо знать, какой цикорий купить.

Российская компания «НоваПродукт АГ», основанная в 2000 году, специализируется на выпуске диетических и обогащенных продуктов. «Здоровое питание есть!» - это девиз компании, и в рамках этой концепции в ее ассортименте имеется несколько видов цикория, который является одним из самых замечательных продуктов бренда «CHIKOROFF®». Эта линейка предлагает растворимые напитки из цикория, обладающие великолепными вкусовыми характеристиками и включающие в себя цикорий капучино, с бельгийским шоколадом, по-восточному, жаренный молотый, с повышенным содержанием инулина. Вся продукция этого бренда производится из 100% корней цикория, выращенных и обработанных по уникальной технологии французской компании LEROUX.

Цикорий бренда «CHIKOROFF®» соответствует недавно принятому российскому ГОСТ, а также прошел экспертизу НИИ питания РАМН и одобрен для употребления детей с 7 лет. Приятным бонусом является герметичная упаковка продукции, которая предотвращает впитывание влаги из воздуха.

Еще один бренд, представленный компанией «НоваПродукт АГ», - это «BIONOVA®». Этот бренд предлагает пять разных видов цикория с добавлением натуральных экстрактов таких как имбирь, женьшень, шиповник и черника. Кроме того, «BIONOVA®» выпускает уникальный продукт - «Цикорий для похудения BIONOVA® «Аппетит-контроль», который специализирован для контроля массы тела и не имеет аналогов на российском рынке. Он основан на разработанной швейцарскими учеными сухой эмульсии растительных масел FABULESS ™, которая вызывает длительное ощущение сытости.

Исследования НИИ питания РАМН подтверждают, что применение этого продукта в сочетании с низкокалорийной диетой дает возможность избавиться в среднем от одного килограмма в неделю. Чувство голода после употребления продукта, как показывают исследования, уже через 45 минут снижается на 64%.

Кроме того, компания «НоваПродукт АГ» уже более 10 лет является эксклюзивным представителем французской компании LEROUX в России и СНГ. Цикорий под торговой маркой LEROUX® также соответствует требованиям отечественного ГОСТ и отличается удобной и герметичной упаковкой из стекла или с застежкой ZIP.

Одна из российских кофейных компаний существует на рынке более десяти лет и является приоритетной в направлении развития цикория. В концепции компании "Вокруг Света" заложен здоровый образ жизни. Компания выпускает более 20 видов цикория, включая в серию "Здоровье" растворимый цикорий с экстрактами таежных трав, брусники, облепихи, зверобоя, лимона и ромашки. Этот цикорий обладает богатым бархатным вкусом и не обладает горчинкой. Мягкая упаковка имеет застежку ZIP, которая позволяет продукту сохранить свежесть.

Одной из главных особенностей продукции «СЛАВКОФЕ» является ее разнообразие. Вкусы цикория представлены в самых разных исполнениях: можно выбрать цикорий с какао, с ванилью, с карамелью, со сливками, а также с добавлением экстракта малины, калины, лимона и других ингредиентов.

Специалисты компании особое внимание уделяют дизайну упаковки продукции. Так, на сегодняшний день компания выпускает цикорий в новой устойчивой упаковке – банке-тубе. Такая упаковка лучше сохраняет аромат продукта, обладает надежной защитой от повреждений и легко открывается.

Фото: freepik.com